食事に関するアンケート調査にて、ソフト食やゼリー食対象者より「食事の見た目がいつも同じ」との意見が挙がりました。嚥下調整食対象者は特養の過半数を占めていますが、常に院外調理品を用いているため、なかなか見た目に対して考えることができていませんでした。
常食の方だけでなく皆様に喜んでいただけるような食事を提供するために、今回はゼリー食を普段とは違う見栄え重視の特別バージョンで盛り付けし提供してみました。

入所者のお席へ配膳すると「豪華やな～！」「今日私お誕生日？」と拍手をして喜ばれていたり、心なしか普段よりも食べる意欲が増しているように感じました。